Описание
Иссоп лекарственный или синий зверобой (лат. Hyssopus officinalis) – многолетнее полукустарниковое растение с необычайно приятным ароматом. У иссопа продолговатые соцветия. Цветки синего цвета. Цветение продолжается с июня по сентябрь. Цветы обладают неповторимым имбирно-шалфейным ароматом. Иссоп – отличный медонос. Мед, собранный из этого растения, высоко ценится знатоками. Выращивание иссопа поможет не только украсить ваш участок, но и пополнить кухонные запасы пряжи, ведь это растение, обладающее явными щавелево-имбирскими преимуществами, издавна используется в кулинарии. Посадка и уход за иссопом никаких изощрений не предусмотрены – растение с распространением переносит засухи, холода, к почвам – не прихотлив, на одном месте растет до пяти лет.
Стебли иссопа составляют в высоту 70-80 см, причем количество стеблей в одном ростении доходит до полусотни. Цветет с конца июня до августа вытянутыми соцветиями в форме колосов длиной до 15 см, окрашенными в кобальтовый синий цвет. Плод – трехгранных орешка темно-бурого цвета. В свежем виде молодые листья и стебли иссопа имеют приятный щавелево-имбирный, острый, пряный вкус. Их используют в салатах, овощных и мясных блюдах, рыбных консервах. Цветы исчезают как в свежем, так и в сухом виде, используются в кулинарии. Богат иссоп и эфирными маслами. «Синий зверобой» дружит со многими пряными травами и является компонентом приправы хмели-сунели.
Иссоп сохраняет декоративность на протяжении всего вегетативного периода, поэтому его применение в ландшафтном дизайне достаточно разнообразно. Он послужит великолепными украшениями рокариев и альпийских горок, особенно эффектно источая внешний вид на фоне камней. Из сочетания с мясом, лавандой, розмарином, душицей и шалфеем получается настоящая лекарственная клумба. Иссоп используется в качестве обрамления садовых дорожек. Для этого кустики высаживаются на расстоянии 25-30 сантиметров друг от друга. Интересное решение — огораживание кустиками иссопа отдельных участков на газоне с высадкой внутри таких же ярких изгороди высоких многолетников. Иссоп порадует вас и дома на подоконнике в виде пряной зелени, очень вкусной и полезной!
