Описание
Мелисса — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Отличается сильным лимонно-мятным ароматом и пряным вкусом с лёгкой горчинкой.
Высота растения — около 60–120 см. Стебель разветвлённый, четырёхгранный, опушённый короткими волосками.
Листья супротивные, яйцевидные, зубчатые, опушённые, светло-зелёные. Цветёт в июне–августе, плоды созревают в августе–сентябре.
В кулинарии листья и молодые побеги используют в свежем и сушёном виде как приправу к супам, салатам, рыбе, грибам, овощным соусам и подливам.
В ароматизации — мелиссу добавляют в компоты и напитки, на ней настаивают уксус.
В медицине растение применяют как успокаивающее, спазмолитическое, болеутоляющее, гипотензивное и улучшающее пищеварение средство.
